Terwijl we in België onder de zelfvoorzieningsgraad van eieren gaan duiken, gaan Franse eierproducenten de komende 6 jaar 300 miljoen EUR investeren in meer dan 300 nieuwe stallen, oftewel bijna één per week. Frankrijk, dat een zelfvoorzieningsgraad heeft van zo’n 99%, wil hiermee de productie in lijn te houden met de groeiende consumptie van eieren en buitenlandse concurrenten uit de markt houden.
Vorig jaar consumeerden de Fransen het equivalent van 224 eieren per hoofd van de bevolking. Hiermee lag de totale consumptie 3% hoger dan in 2022, terwijl de productie met 4% steeg tot 14,3 miljard eieren. Met dat cijfer bleef Frankrijk de grootste eierproducent in de EU, vóór Spanje en Duitsland. De eerste maanden van dit jaar kende Frankrijk een indrukwekkende stijging in het verbruik van 5,2%, terwijl de productie is gestagneerd met een voorspelde groei van minder dan 1% in 2024. Franse consumenten beschouwen eieren als de goedkoopste bron van eiwitten en een typisch anticrisisvoedingsmiddel, zo blijkt uit een aantal onderzoeken.
Tekst: Pluimvee – Bron: Poultryworld – Foto: Shutterstock