Dat eieren gezond zijn om te eten is al lang geen geheim meer, maar dat eieren een essentiële rol spelen in de bescherming van de menselijke gezondheid is minder bekend. Eieren spelen namelijk een cruciale rol in de ontwikkeling van vaccins.
Ondanks dat het coronavirus momenteel het wereldnieuws domineert, zouden we bijna vergeten dat er een ander en dodelijker virus rond circuleert, nl. de gewone griep. Het veroorzaakt enkel minder paniek omdat het een gekende vijand is waartegen er gevaccineerd kan worden. Bij het tot stand komen van deze vaccins, zijn bevruchte eieren essentieel.
De basis voor vaccinontwikkeling bestaat uit een bevrucht broedei dat 10 tot 11 dagen bebroed is, waarna het geïnoculeerd wordt met het griepvirus en terug in de broedmachine wordt geplaatst voor drie dagen. Na deze 3-dagen durende periode, alsook 1 dag surplus voor de afkoeling van het ei, kan het virus geoogst worden en kan er één vaccin mee gemaakt worden.
Tekst: Pluimvee – Bron: Poultry world – Foto: Shutterstock