Pluimvee zal het komende decennium de snelst groeiende vleescategorie blijven en tegen 2031 47% van de markt innemen, volgens OECD/FAO. De langetermijnverschuiving naar pluimvee zal verder versterken, mede door een voorkeur voor wit vlees in hoge-inkomenslanden.
Deze verschuiving komt er omdat gevogelte wordt gezien als gemakkelijk te bereiden, gezonder dan andere vleessoorten en bovendien nog eens relatief goedkoop is. Als gevolg hiervan wordt verwacht dat de consumptie van gevogelte tegen 2031 met 16% zal stijgen en tegen die tijd 47% zal uitmaken van de totale vleesconsumptie, gevolgd door varkensvlees, lamsvlees en rundvlees.
Tekst: Pluimvee – Bron: Poultryworl – Foto: Shutterstock