Na een decennium van onderhandelingen heeft het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) goedkeuring verleend voor de lancering van de mobiele slachteenheid voor pluimvee en konijnen (MSE), bevestigde Ann Detelder van Steunpunt Korte Keten.
Eerste mobiele slachthuis van Vlaanderen
In juni start het eerste mobiele slachthuis van Vlaanderen. Het initiatief komt van Koen De Clercq, een voormalig hoeveslager uit Maarkedal in de Vlaamse Ardennen. Hiermee wil hij een antwoord bieden voor de groeiende groep landbouw- en tuinbouwbedrijven die mobiele kippenstallen gebruiken voor de verkoop van eieren en vlees in de korte keten. De MSE richt zich op deze bedrijven, die gemiddeld 250 kippen of kalkoenen houden. Ook konijnen kunnen in de slachtlijn verwerkt worden. De klanten betalen een verplaatsingsvergoeding en een iets hogere slachtprijs dan in reguliere slachthuizen. Voor 200 tot 250 kippen bedraagt de slachtprijs 4,50 euro per kip; bij 350 tot 750 kippen zakt dit naar 3,70 euro.
Tien jaar onderhandelen
De weg naar realisatie van het mobiele slachthuis duurde ongeveer tien jaar. Eén van de grootste knelpunten was de verwerking van pluimen, slachtafval en afvalwater. Voor de slacht van één kip is ongeveer 2,5 liter water nodig. “Het was onmogelijk dat elke korteketenboer aan de afvalverwerkingsregels van reguliere slachthuizen zou voldoen”, zegt De Clercq. Daarom ontwikkelde hij een volledig autonoom concept waarbij hij afvalwater en slachtafval zelf afvoert.
Tekst: Pluimvee – Bron: VILT – Foto: Bioforum