Poolse pluimveehouders richten zich steeds meer op het kweken van eenden en deze verandering zet zich de laatste jaren sterk door, waarbij het in 2022 tot een recordaantal zal evolueren, aldus de organisatie van pluimvee -en voederproduceerders (KIPDiP).
In 2022 zal de Poolse eendenpopulatie naar verwachting doorgroeien naar 25-27 miljoen stuks, een stijging van 40-50% in vergelijking met 2021 volgens Katarzyna Gawrońska, directeur van KIPDiP. Ter vergelijking, vorig jaar sloot Polen af met een totaal van 18 miljoen stuks, terwijl dit tien jaar geleden slechts 3,2 miljoen stuks bedroeg.
Polen één van de drie grootste eendenvleesproducenten van Europa
Gawrońska zei dat met dit kosmisch groeitempo Polen naar de derde plaats stijgt voor wat betreft de productie van eendenvlees in Europa, na Frankrijk en Hongarije. De groei van dit jaar zal Polen naar verwachting naar de tweede plaats op deze lijst duwen. "In het verleden hadden we al maanden dat we meer eenden dan Hongarij slachtten", zei Gawrońska. "Met de huidige trends in de productie van eendenvlees in Polen die blijven toenemen, verwachten we dat Polen in 2022 Hongarije zal overnemen op het gebied van eendenvleesproductie."
In 2021 produceerde Frankrijk 177.000 ton eendenvlees, vergeleken met 90.000 ton in Hongarije, 57.000 ton in Polen en 20.000 ton in Duitsland en Bulgarije. KIPDiP meldde dat de sterke opwaartse trend in de productie van eendenvlees het gevolg is van de enorme exportvraag naar eendenvlees - voornamelijk binnen Europa -, de uitbraken van vogelgriep in Frankrijk - waaronder ook op eendenfokkerijen - en de langzame maar systematische veranderingen in de culinaire gewoonten van Polen die eendenvlees beginnen te omarmen als onderdeel van hun voedingsgewoontes.
Tekst: Eigen verslaggeving – Bron: Poultryworld – Foto: Shutterstock